Unsere Geschichte

Die Verbindung von Tradition und Exzellenz

Willkommen auf der Website von Champagne François Chaumont, Winzer seit 1994 in Puisieulx. Als Winzer der ersten Generation der Familie Chaumont habe ich mit Leidenschaft und Entschlossenheit einen 5 Hektar großen, seit Generationen im Familienbesitz befindlichen Weinberg übernommen. Das Weingut zeichnet sich durch eine besondere Rebsortenmischung aus: 1/3 Chardonnay und 2/3 Pinot Noir, was den Weinen eine einzigartige Persönlichkeit und viel Charakter verleiht. Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)

Da ich mit Marie-Hélène Littière, einer Winzerin aus Oeuilly, verheiratet bin, habe ich das Privileg, die Einrichtungen und das Know-how von Champagne Michel Littière in vollem Umfang nutzen zu können. In diesem außergewöhnlichen Umfeld kreieren ich einen einzigartigen Champagner, für den ich ausschließlich Trauben aus den Weinbergen des Grand Cru Puisieulx verwende.

So verkörpert der Champagner François Chaumont die perfekte Harmonie zwischen dem außergewöhnlichen Terroir von Puisieulx und einem Know-how, das Tradition, Innovation und die Liebe zum Handwerk vereint. Jede Flasche erzählt meine Familiengeschichte und zeugt von meinem Engagement für Spitzenqualität im Weinbau, stets im Einklang mit der Erde und den Terroirs. Entdecken Sie die Essenz meiner Leidenschaft in jedem Schluck und lassen Sie sich von der Authentizität und Qualität unserer Champagner verzaubern. Unsere Champagner.

Von der Rebe zum Wein

Der Weinberg

Im Norden des Weinbaugebiets der Champagne, unterhalb der Nordhänge der Grande Montagne de Reims gelegen, ist Puisieulx einer der 17 Grands Crus der Champagne. Sicherlich einer der weniger bekannten unter den Grand Crus der Champagne, da er eine bescheidene Fläche aufweist (kaum 18 Hektar). Doch Puisieulx befindet sich in guter Gesellschaft, umgeben von anderen, bekannteren Grand Crus wie Sillery, Mailly-Champagne oder Verzenay.

Der Weinberg erstreckt sich über einen sanft nach Südosten abfallenden Hang und profitiert von einem leichten Boden und einem kalkhaltigen Untergrund, der hauptsächlich aus Graveluche besteht, das heißt aus Kreide, die durch jahrtausendel langes wiederholtes Gefrieren und Auftauen zerklüftet wurde und sich so in Kreidekies verwandelt hat, wodurch ein leichter, durchlässiger, stark kalkhaltiger und vor allem für den Weinbau idealer Boden und Untergrund entstanden ist.

Der Weinberg besteht ausschließlich aus pinots noirs und aus chardonnays. Beide Rebsorten entfalten auf diesem sehr kalkhaltigen Terroir ihr volles Potenzial.

Der Schutz der Weinberge vor verschiedenen Krankheiten und Schädlingen erfolgt nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes. In der Praxis bedeutet dies:

Behandlungen mit angepasster Dosierung, je nach Vegetationsstadium und potenziell eingeschätztem Krankheitsrisiko.
Behandlungen nur bei Bedarf wiederholen (je nach Wetterlage, Virulenz der Krankheit usw.).
kein Einsatz von Insektiziden, sondern Schutz vor Traubenwicklern durch Verwirrungstechnik.
Bodenpflege durch mechanische Bearbeitung (Pflügen), es werden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt.
eine begrenzte Zufuhr von Stickstoff in organischer Form, die auf den Bedarf der einzelnen Weinbergparzellen abgestimmt ist.

Seit 2018 ist unser Weingut nach dem Standard „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) auf Stufe 3, Weg A, zertifiziert – der anspruchsvollsten Stufe.

Der Wein

Seit 1994 bin ich Winzer in Puisieulx; 2008 begann ich, einen Teil meiner Ernte selbst zu keltern. Dabei profitierte ich von den Einrichtungen und dem Know-how meiner Frau, die in der Familie Littière in Oeuilly die dritte Generation von Winzern repräsentiert.

Alle Schritte der Weinbereitung finden in Oeuilly statt: Keltern, Gärung, Assemblage, Abfüllung, Rütteln, Degorgieren, Etikettieren usw. In einem modernen Weinkeller, der die Herstellung von Champagnern höchster Qualität ermöglicht, können die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus Puisieulx ihr Potenzial voll entfalten, um die Cuvées hervorzubringen